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    民国初年,沙澧河畔千年古镇,南北客商云集,街市行人摩肩接踵演绎市井百态。

    在古镇集市口,一无名老叟挑担售汤,其汤色泽浓郁,汤色靓丽,起勺上扬,更是香飘于市,引众人皆醉,闻香而至。问之,何汤以如此鲜美?名曰胡辣汤,以胡椒、八角、肉桂等调料辛香辅以多味中草药熬制而成,故入口甘滑醇香,汤味浓郁,并伴有淡淡中草药之醇香,养心益肾、健脾厚肠。

    后老叟年高,无力挑担而售,随以此方公布于众,后经世人多次改良,风靡全国。为传承经典、弘扬中华传统美食,便冠以老集口之名,以怀经典,以励世人!

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