胡辣汤培训小贴士_老集口餐饮-全国胡辣汤培训连锁品牌

胡辣汤培训小贴士

浏览次数：次 发布时间：2020-01-10 来源：

虽然现在很多培训机构都可以学到胡辣汤的做法，但是很有用的经验还需要长时间的磨练。像老集口胡辣汤培训的师傅都是有多年丰富经验的师傅，以下是老集口胡辣汤师傅总结的一些做好胡辣汤小贴士，希望对你学好胡辣汤有所帮助。

1. 胡辣汤的颜色主要来自于花生红衣的颜色，所以不能用去皮的花生代替。
2. 喜欢加醋的朋友一定要等胡辣汤盛到碗里再加醋，直接把醋加到锅里会导致泄芡。

3. 收芡过程一定要是大火，要快，大概十几秒钟锅内大滚起来就可以了，好了后立马关火。

4 淀粉勾出来的胡辣汤容易泄芡，本来是糊糊的胡辣汤，慢慢的就会变稀。所以用淀粉勾芡的话每次少做一点趁热喝完就好。

5. 多余的洗面水不要浪费，隔水蒸出来就是凉皮，用平底锅摊出来就是煎饼。浩二就用洗面水加了菠菜汁后做了菠菜煎饼。

更详细的胡辣汤做法培训尽在老集口餐饮，实体店教学，师傅手把手教你学习，保证学到正宗胡辣汤技术，有兴趣的朋友随时欢迎前来咨询老旧餐饮。