老集口餐饮培训之武汉热干面技术小提示

浏览次数：次 发布时间：2019-12-26 来源：

关于热干面的吃法，老集口餐饮在之前的文章里说到了，武汉热干面虽然做法比较简单，但是想要做 的味道好、足够正宗，我们一定要参加武汉热干面培训，才能把武汉热干面的做法学的更加扎实。老 集口餐饮也提供武汉热干面培训，想学的朋友随时欢迎前来。以下是老集口武汉热干面的“技术小提 示”，希望能对学习武汉热干面的你有所帮助。

（1）做热干面首选碱面条，口感更为筋道且不易粘连，粗细也比较适口。

 

（2）做拌面的芝麻酱时，一定要加入适量的花生酱来拌匀使用，味道上和香味上都不止差一点点（ 多次测试后得出的最好比例是芝麻酱：花生酱=8:2）。

 

（3）调制芝麻酱时，一定还要记得加入少许的食盐，这样拌好的芝麻酱才能既鲜香又有味。

 

（4）芝麻酱内的生抽、白糖、鸡粉都是辅助增味调料，但是确实也是推荐必加的酱料调料，大家可 以根据个人喜好逐加逐减。

 

（5）最后加入的葱花蒜蓉都是增香配料，不喜欢吃生蒜的同学也可以将大蒜加入葱油内一同炸熟再 加入拌面内食用，味道同样鲜香美味。

 

（6）此芝麻酱适用于任何拌面拌粉，搭配油辣子或老干妈风味更佳。

 

   想要了解更多武汉热干面的做法或者小技巧，随时欢迎前来咨询老集口餐饮培训。