想学胡辣汤一定要做好这关键几步
浏览次数：次 发布时间：2020-01-13 来源：
胡辣汤虽然做法并不是很复杂，但是想要做好一碗好喝的胡辣汤，还真是有必要找一个专业又正规的机构去好好学学胡辣汤的做法。老集口餐饮也帮助了不少的朋友培训胡辣汤的做法，老集口也总结了一套自己的培训方法。老集口餐饮认为想学胡辣汤一定要做好这关键的几步。
一、洗面筋。
好的胡辣汤店，面筋都是自家洗出来的，洗面筋是个细致活，洗出来的面筋做胡辣汤会更好。洗后的面筋就上锅蒸熟，然后切片下锅。
二、熬汤
胡辣汤好不好的关键就在这一步骤——熬汤，汤不好喝，胡辣汤的味道肯定不会太好，如今很多胡辣汤不够正宗的主要原因就是省去这一步骤。胡辣汤用牛羊骨作为汤底，旺火烧沸后，把牛羊骨放入热锅中，慢火煨三五小时，才能使熬出的汤更加鲜醇美味。
三、下料、上色
汤熬好后，就加入配好的香料和配菜，胡辣汤好不好喝就取决于它的调味。这里要说一下，胡辣汤奇妙的颜色，就是香料本色。
四、勾芡
等锅再次沸腾开来，就将那洗面筋沉淀下的面浆缓缓勾入锅中，不停地搅拌，和成芡糊状，小火煨着。
如果你想要学胡辣汤做法，与其自己在家琢磨，不如来老集口胡辣汤培训学习胡辣汤技术，多年经验师傅教学，保证你学到手。
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