老集口的记忆：一碗胡辣汤，三个发家史

浏览次数：次 发布时间：2019-07-02 来源：

如果在十年前的老镇喝过胡辣汤，你就会发现一个比较有意思的现象，胡辣汤店门前总有一家卖水煎包的和一家炸油条的，包子、油馍胡辣汤三户人家分工合作，账目各收各的，钱不少赚，有条不紊倒也忙的快活。
 

 

诸位要问了，为什么这单个产品不能合而为一，由一家来做不是赚的更多吗？其实答案很简单，早些时候，人们的经商意识还不是太强，只是想着一家人坐点小生意能养家糊口也就可以了，没有什么太大的理想，更没有想着靠早餐做出一番事业。于是就形成了以家庭为单位的创业小团队，父子小铺营生，女人照料家务，一天卖上三五锅胡辣汤，每天赚他个一两百元，小日子也过得有滋有味了。

 

胡辣汤必须有面点搭配才爽，于是店主就找左邻右舍或者乡里乡亲家庭困难而又勤劳肯干的人家，在旁边架起案子包水煎包，汤锅右侧再来一对夫妇油条那么一炸，包子、油馍、胡辣汤就齐活了。不尽为胡辣汤店丰富了产品种类带动了人气，同时也带着另外两家人摆脱了贫困，过上自给自足的生活。

 

这种经营形式在当地叫做配摊，随着时间的推移，早餐店的生意被更多人看好，期初不起眼的小生意也有了长足的发展。由于早餐店利润提成，老板也就舍得花钱请人，将胡辣汤小铺升级为多元化的早餐店。同时也丰富早餐的产品类目，博取更高的利润。而昔日的配摊，也有了一定的资本另寻他处，开独立的早餐店当老板了。

 

千年古镇集万家繁华，一碗鲜汤承百年经典。
 

 

老集口结合当今餐饮业发展的趋势，将胡辣汤进行品牌整合升级，并融入先进的管理模式和运营方案，让更多的人能够轻松创业、快速创业！

 

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